Die Backzeit hat begonnen, und der Konsum von Zucker wird in den nächsten Wochen kontinuierlich ansteigen, bis dann im Januar entweder die Beschwerden oder das schlechte Gewissen kommen – oder am besten Keines vom Beidem. Am besten geht das, in dem man bei allen süssen Rezepten die Zuckermenge etwas nach unten anpasst und Rohrohrzucker anstelle […]
Citrus reticulata pericarpium – Die Mandarine wird in Europa zwischen November und Februar kultiviert. Ihr feines Öl in der Schale wird für die Parfümindustrie gebraucht, aber auch als tonisierende Heilpflanze. Sie tonisiert das Milz-Qi: ist also gut bei Appetitlosigkeit, Völlegefühl oder Übergewicht. Des weiteren ist sie Energie spendend und super bei Erschöpfung, zum Beispiel als […]
Der Kohl ist eine wahre Energieknolle. Schon seit je her weiss man sie als Vitamin C Spender im Winter sehr zu schätzen. Weisskohl ist ein sehr verdauungsförderndes Gemüse, welches, wenn es zu rohem Sauerkraut verarbeitet wird, die Darmflora reguliert (durch Milchsäurebakterien). Bei Darmflorastörungen sollte man jeden Tag 2 EL Sauerkraut essen. Wichtig ist aber, dass […]
Oliven Es gibt nichts schöneres als in Italien zwischen Olivenbäumen zu sitzen und ein paar Feigen und Ziegenkäse zu essen. Der Olivenbaum wird schon seit Jahrtausenden kultiviert und gehört zu der Familie der Ölbäume. Es gibt verschiedenste Sorten in Grösse und Farbe. Diese sind zum Beispiel Taggia Oliven aus Ligurien. Sie sind sehr klein aber […]
Über mich Schon immer habe ich leidenschaftlich gerne gekocht und Mahlzeiten zubereitet. Stundenlang konnte ich auf dem Markt nach dem schönsten Gemüse und Obst suchen, in Rezepten stöbern und Freunde zum Essen einladen. Gesundes Essen war mir stets wichtig und ist es heute auch für meine Kinder. Die Traditionelle Chinesische Medizin (TCM) hat mich […]
Detox – auf gesunde Weise: Pilze sind wahre Alleskönner, und helfen uns, Toxine oder andere Schadstoffe auszuscheiden, welche wir über die Nahrung, Luft und Umwelt angesammelt haben. Es ist wichtig biologische Zuchtpilze (unbelastet) zu kaufen oder sie am besten selbst zu sammeln (nur wer sich auskennt!), denn auch Pilze können Schadstoff belastet sein. Regelmässig in […]
