Lieber ein Apfelmus zum Zvieri, als Fruchtkonzentrat. Der Apfel ist wie die Birne super gesund! Obwohl ich natürlich der Grösste Fan der Birne bin, muss ich auch dem Apfel einen Ehrenplatz bereithalten. Apfelmus wurde schon früher über den Winter gegessen, wenn es wenig Gemüse aus dem Garten gab. Ob zu Omeletten, Chnöpfli, oder Maluns. […]
Quitten Der Quittenbaum, ein Rosengewächs, wird schon seit Jahrtausenden kultiviert. Durch ihre entzündungshemmende Wirkung wird sie schon lange zur Unterstützung des Darms und Magens eingesetzt. Die Schleimstoffe und Antioxidanien, sowie Mineralstoffe und Vitamine sind eine Wohltat für die Darmflora und helfen somit den Stuhlgang zu regulieren. (Sowohl bei Durchfall als auch bei Verstopfung) Zusätzlich ist […]
Der Kohl ist eine wahre Energieknolle. Schon seit je her weiss man sie als Vitamin C Spender im Winter sehr zu schätzen. Weisskohl ist ein sehr verdauungsförderndes Gemüse, welches, wenn es zu rohem Sauerkraut verarbeitet wird, die Darmflora reguliert (durch Milchsäurebakterien). Bei Darmflorastörungen sollte man jeden Tag 2 EL Sauerkraut essen. Wichtig ist aber, dass […]
Citrus reticulata – Mandarinen sind sehr Qi bewegendende Früchte und deshalb gut bei Oberbauchschmerzen, Übelkeit und Erbrechen (aber nicht eiskalt aus dem Kühlschrank!). Bei trockenem Husten sollte man die Mandarine sogar mit Schale verzehren (in Stücke geschnitten kochen, Honig zugeben und essen) Leider sind die Früchte oft massiv gespritzt, deshalb sind nur Biofrüchte zu empfehlen. […]
Diospyros kaki Die antioxidative und adstringierende Wirkung der Kaki ist vor allem nützlich bei Darmerkrankungen wie Colitis ulzerosa, Durchfall oder Hämorrhoiden. Dazu reguliert sie den Stuhlgang auch bei Verstopfung und ist auch abführend. Sie regeneriert die Schleimhaut nicht nur im Darm, sondern auch im Mund z.Bsp. bei Aphten oder Mundgeschwüren. Kakis tonisieren die gesunden Säfte […]
Zitronen helfen der Leber und bewahren unsere Säfte. Eine reichhaltige wunderschöne Frucht, die uns an Italien oder Spanien erinnert, die aber ursprünglich eigentlich aus China und Indien stammt. Die Zitrone galt früher schon als sehr wertvoll und man vermutet, dass sie oder ihre Kerne sogar als Opfergaben Gebrauch nahm. Die Zitrone löst Schleim auf zum Beispiel bei […]
Kartoffeln Die Kartoffel, ein Nachtschattengewächs, ist ein sehr kohlenhydrathaltiges Gemüse. Sie sind gekocht sehr leicht verdaulich und tonisieren das Milz-Qi. Der rohe Kartoffelsaft wird unterschätzt. Er lindert Hitze zum Beispiel bei Magenübersäuerung oder zu hohen Harnsäurewerten. Bei pathogener Feuchtigkeit oder Schleim sollte aber darauf verzichtet werden, da sie diese begünstigt. Der Verzehr von Nachtschattengewächsen kann Rheuma, […]
Algenpesto Zutaten: Wakame, Nori, Arame Algen je 15 g 1 grosse Zwiebel fein gehackt 2 – 3 Essiggurken fein gehackt Kapern 1 EL Essig 1 EL Tamari 8-10 EL Olivenöl Zubereitung: alles fein gehackt mit Sauce anreichern und etwas einwirken lassen. Passt gut zu getoastetem Roggen-Sauerteigbrot.
Algen lösen Schleim auf Algen haben ein sehr grosses und starkes Wirkpotential! Der Geschmack ist je nach Sorte leicht meersalzig und würzig. Sie werden nicht nur in der Küche sondern auch in der Kosmetik als Reinigende Substanz, oder in der Nahrungsmittelergänzung zum Beispiel als Kapseln verwendet. In der TCM werden die Braun- und Rotalgen bei Schleim […]
Die Gurke hat einen kühlenden Effekt und ist gut bei Hitzesymptomen speziell im Sommer, aber auch sonst. Bei bestehendem Yang-Mangel oder Schwäche der Mitte sollte sie selten bis nie roh gegessen werden. Da Kinder per se noch eine schwache Verdauung haben und vermehrt an „Kälte-Symptomen“ leiden, sind sie für Kinder nicht so gut geeignet. Wenn […]
