Die Diätetik und Ernährungsberatung nach den Prinzipien der Traditionellen Chinesischen Medizin (TCM) ist ein zentraler Bestandteil der Gesundheitsförderung und Krankheitsprävention, sowohl für Erwachsene als auch für Kinder. TCM betrachtet Ernährung nicht nur als Nahrungsaufnahme, sondern als eine wichtige Therapieform, die das Gleichgewicht von Körper, Geist und Umwelt unterstützt.
Grundprinzipien der TCM-Diätetik
1. Yin und Yang: Die TCM basiert auf dem Konzept von Yin und Yang, das die dualen Kräfte beschreibt, die das Lebenbestimmen. Eine ausgewogene Ernährung sollte sowohl Yin- als auch Yang-Nahrungsmittel enthalten, um dasenergetische Gleichgewicht zu fördern. Yin-Nahrungsmittel sind oft kühlend und feucht, während Yang-Nahrungsmittelwärmend und anregend sind.
2. Fünf Wandlungsphasen: Die TCM-Diätetik orientiert sich an den fünf Wandlungsphasen (Holz, Feuer, Erde, Metall,Wasser), die jeweils bestimmten Organen, Geschmäckern und Eigenschaften zugeordnet sind. Die Ernährung sollte dieBedürfnisse der jeweiligen Wandlungsphase berücksichtigen, um die Gesundheit zu unterstützen.
3. Saisonalität: Die TCM legt großen Wert auf saisonale Ernährung. Im Frühling sind beispielsweise frische, grüneLebensmittel ideal, während im Winter wärmende und nährende Speisen bevorzugt werden sollten. Dies hilft, den Körperan die wechselnden Umweltbedingungen anzupassen.
4. Individuelle Anpassung: Jeder Mensch hat eine einzigartige Konstitution, die durch Faktoren wie Alter, Geschlecht,Lebensstil und Gesundheitszustand beeinflusst wird. Die TCM-Diätetik berücksichtigt diese individuellen Unterschiede und empfiehlt maßgeschneiderte Ernährungspläne.
Ernährungsberatung für Erwachsene
Für Erwachsene umfasst die TCM-Diätetik die Auswahl von Lebensmitteln, die das Qi (Lebensenergie) stärken, die Organeunterstützen und das emotionale Gleichgewicht fördern. Zu den empfohlenen Nahrungsmitteln gehören:
– Vollkornprodukte: Reis, Quinoa und Hafer fördern die Verdauung und stärken die Milz.
– Gemüse: Saisonales Gemüse wie Spinat, Brokkoli und Karotten unterstützen die Leber und das Immunsystem.
– Proteine: Mageres Fleisch, Fisch, Hülsenfrüchte und Nüsse liefern essentielle Nährstoffe und stärken das Qi.
– Kräuter und Gewürze: Ingwer, Zimt und Kurkuma haben wärmende und entzündungshemmende Eigenschaften.
Ernährungsberatung für Kinder
Die TCM-Diätetik für Kinder legt besonderen Wert auf leicht verdauliche und nährstoffreiche Lebensmittel, um dasWachstum und die Entwicklung zu unterstützen. Wichtige Aspekte sind:
– Vielfalt: Eine bunte Auswahl an Lebensmitteln fördert die Aufnahme verschiedener Nährstoffe.
– Leicht verdauliche Nahrungsmittel: Gedämpftes Gemüse, Reisbrei und Suppen sind ideal für die empfindlichenVerdauungssysteme von Kindern.
– Wärmende Speisen: In der kalten Jahreszeit sind warme, gekochte Speisen wie Haferbrei oder Gemüsesuppenbesonders empfehlenswert.
– Vermeidung von kalten und rohen Lebensmitteln: Diese können die Verdauung belasten und sollten in Maßen konsumiert werden.
Fazit
Die TCM-Diätetik bietet einen ganzheitlichen Ansatz zur Ernährung, der sowohl Erwachsene als auch Kinder in ihrerGesundheit unterstützt. Durch die Berücksichtigung von Yin und Yang, den fünf Wandlungsphasen und individuellenBedürfnissen können maßgeschneiderte Ernährungspläne erstellt werden, die das Wohlbefinden
Die Ernährungsberatung ist von der Krankenkasse (Zusatzversicherung anerkannt) und lohnt sich auch präventiv. Besonders wertvoll kann sie auch für Menschen sein, welche grundsätzlich nicht wissen, was ihnen gut tut, und was nicht. Zusammen kann eine Ernährungskonzepte und Ideen für die alltägliche Lebenspflege herausgearbeitet werden.