Lieber ein Apfelmus zum Zvieri, als Fruchtkonzentrat. Der Apfel ist wie die Birne super gesund! Obwohl ich natürlich der Grösste Fan der Birne bin, muss ich auch dem Apfel einen Ehrenplatz bereithalten. Apfelmus wurde schon früher über den Winter gegessen, wenn es wenig Gemüse aus dem Garten gab. Ob zu Omeletten, Chnöpfli, oder Maluns. […]
Tomaten Ach die Tomate, hat es mir persönlich sehr angetan. Es gibt hunderte Sorten mit verschiedensten Geschmacksrichtungen. Einige, zum Beispiel die kleine gelbe Cherry sind wie ein süsses Bonbon, andere säuerlich und fleischig – fast ohne die wässerige Mitte, praktisch kernlos. Die Tomate tonisiert das Blut und das Yin – besonders das Leber-Yin: Bei Augentrockenheit […]
Die Gurke hat einen kühlenden Effekt und ist gut bei Hitzesymptomen speziell im Sommer, aber auch sonst. Bei bestehendem Yang-Mangel oder Schwäche der Mitte sollte sie selten bis nie roh gegessen werden. Da Kinder per se noch eine schwache Verdauung haben und vermehrt an „Kälte-Symptomen“ leiden, sind sie für Kinder nicht so gut geeignet. Wenn […]
